Patronat LC
Patronat LC
Patronat LC
Patronat LC
Dieta paleo
- Kategoria:
- zdrowie, medycyna
- Tytuł oryginału:
- The Paleo Diet
- Wydawnictwo:
- Wydawnictwo Literackie
- Data wydania:
- 2011-06-01
- Data 1. wyd. pol.:
- 2011-06-01
- Liczba stron:
- 328
- Czas czytania
- 5 godz. 28 min.
- Język:
- polski
- ISBN:
- 978-83-08-04747-7
- Tłumacz:
- Agnieszka Andrzejewska
- Tagi:
- zdrowie medycyna dieta dieta paleo odżywianie poradnik
Zdrowa, pyszna i prosta dieta naszych paleolitycznych przodków. Książka dra Cordain Dieta paleo posiada ponad 100 przepisów i sześciotygodniowe plany żywieniowe.
W Stanach Zjednoczonych słowo "Paleo" weszło do kultury masowej. Dieta zdobyła popularność nie tylko u zwolenników odchudzania, ale i sportowców oraz lekarzy, a także dietetyków, którzy zaakceptowali ją ze względu na jej szeroki wpływ terapeutyczny. Istnieje bardzo niewiele chorób przewlekłych, które nie reagują pozytywnie na "dietę przodków". Wyjątkowość paleo diety polega również na tym, że nie wymyślił jej żaden śmiertelnik. Do diety tej gatunek ludzki jest przystosowany genetycznie. To sposób odżywiania naszych przodków, którzy zajmowali się zbieractwem i łowiectwem. Sposobu odżywiania naszych przodków nie skomplikowały jeszcze wtedy rolnictwo, hodowla zwierząt, technologia i metody przetwarzania żywności. Tak jak wówczas, tak i dzisiaj najlepszym zdrowiem cieszymy się, gdy jemy chude mięso, owoce morza, świeże owoce i warzywa – kosztem zbóż, nabiału, rafinowanego cukru, rafinowanych olejów i przetworzonej żywności. Paleolityczni łowcy-zbieracze byli średnio o 10 do 15 cm wyżsi niż starożytni rolnicy, mieli mocniejsze kości, zdrowsze uzębienie i, pomijając wypadki wynikające z ich niebezpiecznego trybu życia, również żyli dłużej. Myśliwi-zbieracze nie byli grubi i mieli bardzo niski wskaźnik zachorowalności na takie schorzenia z grupy choroby systemu odpornościowego, jak artretyzm czy cukrzyca.
Dr Loren Cordain – profesor Colorado State University, ekspert w dziedzinie diety paleolitycznej, to jedna z największych sław nauki w dziedzinie badania diety naszych pra-przodków, a jego Dieta paleo to raczej sposób życia niż seria nakazów i zakazów dotyczących jedzenia. Dietetycy promujący dietę paleo namawiają do porzucenia sal gimnastycznych i siłowni na rzecz ruchu na świeżym powietrzu. Spacery, bieganie i górskie wycieczki to idealne przykłady - to właśnie robili nasi przodkowie! A co się jada w stylu paleo? Paleo dieta zawiera produkty, które ludzie mogli upolować: mięso, ryby, owoce morza oraz produkty, które mogą być uzyskane od zwierząt lub z ziemi: jajka, owoce, orzechy, nasiona, warzywa, grzyby, miód, zioła i przyprawy. Zaleca się jeść tylko to najchudsze mięso, bez jakichkolwiek dodatków oraz dziczyznę, ponieważ w tamtych czasach ludzie nie hodowali jeszcze zwierząt domowych. Zalecane jest również jedzenie wątróbek, żołądków, płucek, ponieważ zawierają dużo witamin z grupy B.
W książce znajduje się ponad 100 przepisów i sześciotygodniowe plany żywieniowe, które mogą pomóc każdemu w trudnych początkach po przejściu na dietę.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Szukamy ofert...
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 52
- 37
- 8
- 3
- 3
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
OPINIE i DYSKUSJE
(posiadam ang wersje)
Obiektywnie patrząc; książka jak najbardziej nadaje się dla kogoś kto chcę zacząć lepiej się odżywiać. Bo nie ma nic lepszego niż pozbycie się tej całej przetworzonej żywności. Nikomu to na pewno nie wyjdzie na złe. Dodatkowo, książka jest napisana w miarę prostym językiem więc łatwo się czyta.
Z drugiej jednak strony, jeżeli dietetyka jest Twoją pasją i chcesz wyciągnąć jakaś "techniczną" wiedzę to muszę ostrzec że ma sporo błędów. Zacznę od tego że jest napisana według mnie dziwnym "tonem", coś w stylu; dieta paleo jest the best a reszta diet to koszmar. Opisuje jak typowa amerykańska dieta jest uboga w jakiś składnik a zdanie później autor zapewnia że na diecie paleo nie będzie problemu z dostarczaniem tego składnika, i tak chyba ze 100 razy się powtarza. Czułem się jakbym czytał ulotkę jakiegoś wspaniałego preparatu kosmetycznego czasami po takich porównaniach a na dodatek książka obfituje w recenzje ludzi którzy stosują ta dietę.
Nie podoba mi się jak autor już od początku demonizuje inne diety typu nisko węglowodanowe wrzucając je do jednego wora. Są różne diety nisko ww, bazujące na różnych proporcjach BTW. Mimo to autor nie wspomina o tym i wyrabia a może bardziej narzuca czytelnikowi zdanie nt innych diet nisko ww używając słowa "fad" co można tłumaczyć na pseudo diete w tym wypadku. Z drugiej strony trochę rozumiem dlaczego mógłby podjąć taką taktykę demonizacji innych diet nisko ww. Temat diety w stanach zjednoczonych jest bardzo politycznym tematem. Przez lata wyrabiano amerykanom zdanie że tłuszcz jest zły i jest powodem numer 1 wszelkich chorób tzw cywilizacyjnych. Oczywiście to założenie było błędne i nie poparte żadnymi rzetelnymi badaniami. Sukces takich diet nisko ww jak na przykład Atkinsa nie obiła się bez echa politycznego. "Nagonka" na Atkinsa była dość głośna. Może autor książki chcę się przebić przez tą nagonkę ze swoimi odkryciami wybrał taką drogę żeby demonizować inne diety nisko ww a swoją stawiać tylko w dobrym świetle?
Kolejną rzeczą jest poprawność polityczna na temat tłuszczy i cholesterolu. Myślę że ten temat jest już na tyle rozjaśniony w świecie nauki że większość już wie że powiązanie między stężeniem cholesterolu a różnymi chorobami jest wysoko przesadzona.
Autor stawia na tzw TEF czyli thermogenic effect of food. Białka mają największy potencjał do zwiększania tak zwanej termogenezy po posiłkowej co w następstwie ma się przyczyniać do lepszej regulacji wagi ciała. TEF jest też nadinterpetowany i do końca nie wiadomo jakie są prawdziwe efekty tego zjawiska. Szerzej o tym piszą Tai, Riggins, Blaxter czy Kinney.
Następnie autor podaję na prawdę dziwne wyliczenia wartości odżywczych i szczerze nie wiem na czym bazuje podając je? Na przykład:
Pierś indyka ma 94% białka a jajka 34% ?!?!?!Lista jest dość długa tych produktów ale ich opracowanie % zawartości pozostawia wiele do życzenia i nie wydaje się rzetelna. Parę stron później jest opracowanie % wartości tłuszczu. Rzekomo masło ma 100% tłuszczu, śmietana 89%, sery 74% itd...
Autor stawia na owoce i warzywa. Nie ma w tym nic złego. Tylko zastanawia mnie argumentacja że nasi pra przodkowie zjadali dużo owoców i tym wypełniali zapotrzebowanie na różne makro i mikro składniki. Trudno mi w to uwierzyć ponieważ dobrze wiadomo że dzikie odpowiedniki warzyw i owoców z supermarketów w takiej postaci w jakiej występują w naturalnych warunkach klimatycznych są znacznie mniejsze i zawierają mniej wartości odżywczych. Dzisiejsze warzywa i owoce są wyselekcjonowane.
Tak jak napisałem na początku, dla osoby która chcę się zacząć lepiej odżywiać ta książka może okazać się bardzo pomocna na początek przygody z zdrowym odżywianiem. Dodatkowym plusem dla początkujących jest spora ilość przepisów.
Jeżeli jednak jesteś trenerem lub dietetykiem raczej bym odpuścił ze względu wielu błędów merytorycznych.
(posiadam ang wersje)
więcejOznaczone jako spoiler Pokaż mimo toObiektywnie patrząc; książka jak najbardziej nadaje się dla kogoś kto chcę zacząć lepiej się odżywiać. Bo nie ma nic lepszego niż pozbycie się tej całej przetworzonej żywności. Nikomu to na pewno nie wyjdzie na złe. Dodatkowo, książka jest napisana w miarę prostym językiem więc łatwo się czyta.
Z drugiej jednak strony, jeżeli dietetyka jest Twoją pasją...
Bardzo "zdrowe" podejście do sposobu odżywania się. :)
Bardzo "zdrowe" podejście do sposobu odżywania się. :)
Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo towątpliwa
wątpliwa
Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo toCiekawa teoria, ciekawe przepisy. Mialem tylko problem ze znalezieniem niezanieczyszczonego jedzenia by bylo PALEO.
Ciekawa teoria, ciekawe przepisy. Mialem tylko problem ze znalezieniem niezanieczyszczonego jedzenia by bylo PALEO.
Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo to